夕食 ナポレオンフィッシュ ② ・辣子鷄 (四川唐辛子、花椒、他と一緒に揚げた唐揚げ) ・黄色辣醤豆腐 (黄色海南唐辛子の煮込み豆腐) ・汁なし担々麺 辣子鷄の四川唐辛子、今回も当たりを引いて しまった(^_^;) 顔面汗だらけ(^^) スパイシーで美味しい唐揚げ♪ 見た目優しい色の黄色辣醤豆腐先ずは本日はカマがありますと説明があったナポレオンフィッシュの頭部が非常に美味。 〜ナポレオンフィッシュのカマ、発酵唐辛子蒸し〜 30cmを越すような大きな魚頭がどんという音と共に卓に乗る。 その表面はヌルヌルとてかる。コブダイ学名：Semicossyphus reticulatus (Valenciennes, 19)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。温帯域である北海道から九州の岩場に普通に見られる1m以上になる大型魚。あまり暖かい海域ではなく日本海や瀬戸内海での水揚げが多
海鮮にこだわりのある香港出身のシェフが作る広東料理のお店 By Urya Momen 施家菜 シーカサイ 三宮 神戸市営 広東料理 食べログ
